板栗是我國(guó)的特產(chǎn)干果之一，其果仁肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，除含有40%以上的碳水化合物外，還含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)，具有甜、香、糯的獨(dú)特風(fēng)味，很受市場(chǎng)的歡迎。使用板栗烘干機(jī)加工板栗，要注意防止顏色褐變，影響品質(zhì)。

 
板栗烘干及處理工藝：
第一步：新采收的板栗，水分含量高，可溶性糖含量低，特別是里面的澀皮難以剝離，處理方法是將新采收的板栗放于室內(nèi)，厚度4～5cm，每天翻動(dòng)2～3次，堆放4～5d(天)即可。
第二步：用清水將栗果清洗干凈，漂洗掉雜質(zhì)，然后按栗果大小分級(jí)，分別進(jìn)行加工處理。
第三步：栗果外果皮為革質(zhì)，一般煮制或浸泡很難入味，可采用簡(jiǎn)易真空滲入法，將調(diào)料按配方加水煮沸30min(分鐘)，制成調(diào)料液，加入栗果煮熟。
第四步把板栗烘干：板栗烘干目的是使?jié)づc果肉分離。將煮制好的栗果用清水沖洗掉表面粘附的調(diào)味液，將板栗放入物料托盤，插入物料車，推入熱泵板栗烘干房，板栗的耐受溫度比較高，可以將溫度直接調(diào)至75度進(jìn)行烘干，時(shí)間設(shè)定6-8小時(shí)，進(jìn)行連續(xù)排濕，栗果水分下降至30%時(shí)，澀皮與果肉分離，食用時(shí)容易剝落，且果肉不碎，干濕度適中。
第五步：將烘制好的栗果攤開冷卻，采用抽真空密封包裝機(jī)進(jìn)行排氣密封包裝。
 
億思?xì)WECOZ空氣能板栗干燥設(shè)備是一種新型效率高的節(jié)能烘干機(jī)，其工作原理是根據(jù)逆卡諾循環(huán)原理，采用少量的電能，利用壓縮機(jī)，將工質(zhì)經(jīng)過膨脹閥后在蒸發(fā)器內(nèi)蒸發(fā)為氣態(tài)，并大量吸收空氣中的熱量，氣態(tài)的工質(zhì)被壓縮機(jī)壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進(jìn)入冷凝器放熱，把干燥介質(zhì)加熱，如此不斷循環(huán)加熱，可以把干燥介質(zhì)加熱至40℃～85℃。同燃煤、油、氣熱水器相比，可節(jié)省75％左右的運(yùn)行費(fèi)用。