山楂烘干工藝

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山楂是很常見的水果之一，我們最熟悉的就是糖葫蘆，山楂可以防治心血管疾病，改善我們心臟上的問題。降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用，是防治動(dòng)脈硬化，防衰老、抗癌的作用。

干山楂片是用把新鮮山楂切成片狀以后經(jīng)過(guò)晾曬、烘干得到的一種食材，它比普通的山楂保質(zhì)期長(zhǎng)，而且易于攜帶，平時(shí)人們多會(huì)把它用來(lái)泡水喝、煮粥、燉牛肉、煮湯等等。
億思?xì)WECOZ空氣能熱泵烘干機(jī)投入使山楂烘干產(chǎn)量更高，在烘干山楂需要控制溫度及濕度，有效的保證烘干后的顏色，同時(shí)山楂需要進(jìn)行切片烘干，這樣蒸發(fā)面積加大，同時(shí)也利于干燥；

山楂加工工藝步驟：
1、首先將山楂洗凈切片，厚度約2CM，最好采用切片機(jī)完成，這樣可以有效的保證山楂片厚度均勻，在烘干的過(guò)程中也能夠受熱均勻，利于循環(huán)除濕。
2、護(hù)色處理，一般多用0.5%異維生素C溶液浸泡10-15分鐘，防止果片變色并盡快瀝干水分，均勻放入物料車內(nèi)，注意平鋪厚度不宜過(guò)厚。

3、烘干過(guò)程控制在60°C---65°C，當(dāng)山楂的含水量在15%左右時(shí)溫度需要逐漸降低，此過(guò)程約在12--15個(gè)小時(shí)左右。山楂的水份含量大，在烘干過(guò)程中，相對(duì)濕度在70%以上時(shí)需加大通風(fēng)排濕，使得山楂烘干均勻效果好。