花椒是我國栽培歷史悠久的食用調(diào)料、香料、油料及藥材等多種用途的經(jīng)濟樹種。云南是花椒的分布中心之一?；ń返慕?jīng)濟利用主要是果實。作為經(jīng)濟栽培僅有花椒一種?；ń返哪静臑榈湫偷牡S色，露于空氣中顏色稍變深黃，心邊材區(qū)別不明顯，木質(zhì)部結(jié)構(gòu)密致，均勻，縱切面有絹質(zhì)光澤，大材有美術(shù)工藝價值。孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可入藥，種子可食用，也可加工制作肥皂。
花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等癥。又作表皮麻醉劑。
 

億思歐ECOZ花椒烘干工藝

1、低溫干燥階段
干燥溫度35-37℃，運行時間8-10個小時。干燥前期，鮮花椒果實和梗枝蓬松，含水量為70%-80%。熱風(fēng)快速帶走花椒表面水分，并讓花椒在低溫情況下去除水分不出油，低溫定色。
 
2、中溫干燥階段
干燥溫度37-40℃，運行時間5-7小時。干燥中期，花椒果實和梗枝收縮，烤箱內(nèi)花椒堆積密度加大，此階段花椒含水量下降至約20%，并完成爆殼。
 
3、高溫干燥階段
干燥溫度40-45℃，運行時間2-3小時。花椒進一步脫水干燥，含水量低于10%，達到干品標(biāo)準(zhǔn)。